Tonkatsu sås som är absolut beroendeframkallande. Det finns förmodligen lika många varianter på recept som det finns riskorn i Japan… eller iaf många.. Tonkatsu sås används ofta till just Tonkatsu som är friterat fläskkött som ofta serveras med krispig vitkål. Här hittar du en beskrivning hur du gör en tonkatsu. Jag blandar med 4 ingredienser…
Onigiri Onigiri är en risboll som äts kall och kan smaksättas på många olika sätt. Vanligt i Japan är smaksättning med plommon, sjögräs och sesamfrö. Jag gjorde dessa som sommarlunch på landet efter att jag fått smaka av grannens lilla kille som hade liknande med sig till stranden förra veckan. Att grannen har japanskt ursprung…
Chawanmushi kan beskrivas som en japansk omelett i mugg. Det är väldigt gott. Gillar du omelett och andra äggrätter så är det här en imponerande förrätt. Att laga mat från andra länder kan ha en hög instegströskel eftersom det behövs lite annorlunda ingredienser. Den här behöver ett fåtal sådana saker. Jag gjorde mina med räkor…
Gomasio Gomasio är en japansk krydda som du enkelt gör själv. Den kan användas i många olika maträtter.Om jag tänker vår svenska vanliga mat så skulle jag strö den över en sallad. Kanske över pasta, om jag nu åt pasta 😉Min absoluta favorit är skivad avokado med gomasio på. Det här behöver du: Det du…
Okonomiyaki Okonomiyaki kallas ibland för japansk pannkaka. En enkel rätt som kan varieras i en mängd varianter. Det kanske inte ser så gott ut när du kollar de fåtal ingredienser som ingår. Men det här är en riktig höjdare tycker jag. Det du behöver är; mjöl, 1 dl Vatten, 1 dl 1 ägg En bit…
