Chawanmushi kan beskrivas som en japansk omelett i mugg. Det är väldigt gott. Gillar du omelett och andra äggrätter så är det här en imponerande förrätt. Att laga mat från andra länder kan ha en hög instegströskel eftersom det behövs lite annorlunda ingredienser. Den här behöver ett fåtal sådana saker. Jag gjorde mina med räkor…
Vårt besök i Japan förra veckan inkluderade en övernattning i Hakone på ett typiskt Ryokan som kan översättas med ”Inn” en typ av hotell. Vi badade i varma utomhusbad och svepte därefter in oss hotellets Jukatas (typ kimonomorgonrock). Kvällen spenderades i vårt eget tatamirum med sittplats på golvet, utsträckta ben under ”täcket”, under bordsskivan finns…
